Ražotājs Laba cena Glicīns Pārtikas kvalitātes CAS: 56-40-6

īss apraksts:

Glicīns: balti monokristāliski vai sešstūraini kristāli vai kristālisks pulveris. Bez smaržas, īpašs saldums. Tas var mazināt skābo un sārmainu garšu, nomaskēt cukura pievienošanas rūgtumu pārtikai un pastiprināt saldumu. Relatīvi blīvs 1,1607, kušanas temperatūra 248 °C (veidojot gāzi un sadaloties). Tam ir vienkārša aminoskābju virknes struktūra, kas nav nepieciešama cilvēka organismā. Molekulā ir skābas un sārmainas funkcionālās grupas. Tas ir spēcīgs elektrolīts ūdens šķīdumā. Viegli šķīst ūdenī, izšķīdināts ūdenī: 25 g/100 ml pie 25 °C; 67,2 g/100 ml pie 50 °C (25 °C). Ļoti grūti šķīst etanolā (0,06 g/100 g bezūdens etanola). Gandrīz nešķīst šķīdinātājos, piemēram, acetonā un ēterī. Reaģē ar hidrohlorīdu, veidojot sāls hidrohlorīdu.
Glicīns pārtikas kvalitātes CAS: 56-40-6
Produkta nosaukums: pārtikas kvalitātes glicīns

CAS: 56-40-6

Sūtiet mums e-pastu

Produkta informācija

Produkta tagi

Sinonīmi

BLOTTING BUFERS; USP24 GLICĪNS USP24; TEHNISKAIS GLICĪNS; GLICĪNS USP; Glicīns (barības kvalitātes); Glicīns (pārtikas kvalitātes); Glicīns (farmācijas kvalitātes); Glicīns (tehniskās kvalitātes)

Glicīna pārtikas kvalitātes pielietojums

(1) Izmanto kā garšvielas, saldinātājus un DL-alanīnu, citrātus utt. alkoholu saturošos dzērienos; sintētisko sake un izsmalcinātus dzērienus izmanto kā skābi aromatizētus korizerus, marinētus gurķus, saldo mērci, saldo mērci, saldo mērci, sojas mērci, etiķi un augļu sulu izmanto kā piedevas, lai uzlabotu pārtikas garšu, saglabātu sākotnējo garšu un nodrošinātu saldu garšu.
(2) Konservantiem, piemēram, kokvilnas izstrādājumiem, zemesriekstu sviestam utt., var.
(3) Izmantojot savas aminoskābes un karboksilgrupas, tam ir bufera efekts uz sāls un etiķa garšu.
(4) Pārtikas alus darīšanai, gaļas pārstrādei un atdzesētiem dzērieniem, kā arī cukura nātrija noņemšanas līdzekļiem.
(5) To lieto kā stabilizatoru krējumam, sieram, mākslīgajam pienam, ātrās ēdināšanas nūdelēm, kviešu miltiem un cūkgaļas taukiem. (6) C vitamīna polireaģēšana pārtikas pārstrādē.
(7) 10 % no MSG sastāvdaļām ir glicīns.
(8) To var izmantot kā konservantus, kam ir svarīga pretkorozijas loma.

Glicīna pārtikas kvalitātes specifikācija

PRECE	Specifikācijas
Izskats	Balta monoklīnā sistēma vai sešstūra kristāls
Tests	≥ 98,5
Hlorīds	≤ 0,40
Zudumi žāvēšanas laikā	≤ 0,30